Italia e Giappone tra storia e gusto
Montechiarugolo, 23 settembre 2006
incontri di degustazione e cerimonia del tè
La giornata aprirà alla presenza di Hiroshi Azuma, Console Generale del Giappone.
Negli stessi anni in cui lo stupendo castello di Montechiarugolo veniva prendendo le forme con cui ancora oggi possiamo ammirarlo, ossia gli inizi del XV secolo, in Giappone si viveva una straordinaria vitalità culturale e politica. A cavallo tra 1300 e 1400, durante l’illuminato governo dello shōgun Ashikaga Yoshimitsu, sorgono palazzi e templi meravigliosi, come il noto Padiglione d’oro, e l’influenza dello zen comincia a far sentire i suoi benefici influssi sull’arte e la cultura del tempo. Lo zen giocherà un ruolo fondamentale per preparare l’avvento e l’affermazione della cerimonia del tè quale raffinatissima esperienza estetica e sociale. Con Sen no Rikyu (1522-1591), suo riconosciuto fondatore e maestro, la pacata essenzialità e la sobria bellezza della cerimonia del tè trovano una loro fissazione. La medesima sobria bellezza, unita alla pacata ed essenziale imponenza del castello di Montechiarugolo, offre oggi una cornice perfetta, tra i suoi giardini e il suo cortile interno, per vivere e assaporare con pienezza l’esperienza della cerimonia del tè, con la maestra Yoko Shimada, in una giornata che, viaggiando nel tempo e nello spazio, unisce due Paesi tanto lontani quanto sorprendentemente vicini.
La cultura del buon bere e del buon mangiare, meglio l’arte del vivere, è un ulteriore tratto comune a Italia e Giappone. L’inimmaginabile incontro tra il sake, bevanda giapponese per antonomasia, e i prodotti gastronomici di una terra conosciuta ovunque per la loro bontà, ribadirà questa insospettata vicinanza. Ancora a tavola, luogo di incontro e conoscenza, la cultura culinaria nostrana renderà omaggio, nell’apposito menù creato dallo chef Luigi Togni, alla raffinata cucina del Sol Levante.
dalle ore 15.30 Cerimonia del tè, visita al castello e degustazione sake
vista la limitata disponibilità di posti è consigliata la prenotazione.
dalle ore 19.30 Cena fusion presso il ristorante Al Castello
su prenotazione
Castello di Montechiarugolo, Montechiarugolo - Parma
